Le Saint-Alexis : l'art de contempler l'océan à Boucan Canot

[Juin 2026, Boucan Canot, La Réunion]

Il y a les hôtels qui impressionnent. Et puis il y a ceux qui apaisent.

Le Saint-Alexis fait clairement partie de la deuxième catégorie. Posé face à l'océan Indien, sur la plage de Boucan Canot, il n'a pas besoin d'en faire trop. Ici, le luxe ne se mesure pas au nombre de dorures dans le hall, mais à cette sensation immédiate de ralentir dès que l'on franchit les portes de l'établissement.

Dès l'arrivée, l'accueil donne le ton. Sourires sincères, efficacité, petites attentions : on se sent attendu sans avoir l'impression d'être observé. Mention spéciale à la réceptionniste aux cheveux courts qui a rendu notre arrivée particulièrement agréable. Un détail ? Peut-être. Mais ce sont souvent les détails qui font les bons séjours.

Les chambres s'organisent autour des piscines emblématiques de l'hôtel, qui serpentent entre les bâtiments. Depuis le balcon, le spectacle change au fil de la journée. Et à la tombée de la nuit, quelque chose d'assez magique se produit : l'eau s'illumine et prend des nuances de bleu presque irréelles.

Même pendant l'hiver austral, lorsque l'on hésite un peu plus avant de plonger dans la piscine, la vue reste un plaisir à part entière. Entre les reflets turquoise des bassins et le bleu profond de l'océan à quelques mètres, difficile de ne pas passer quelques minutes supplémentaires sur sa terrasse.

Bien sûr, l'hôtel dispose aussi d'un spa gigantesque, d'un sauna et d'une carte de soins complète. Mais soyons honnêtes : les tarifs des massages s'adressent plutôt aux vacanciers qui ont prévu un budget bien-être conséquent. Pour ma part, j'ai trouvé une alternative beaucoup plus abordable : m'installer face à l'océan avec un cocktail à la main sur la terrasse du bar. Et finalement, le niveau de détente était déjà très élevé.

Car le véritable point fort du Saint-Alexis se trouve peut-être ailleurs : dans sa capacité à faire plaisir aux gourmands.

Le restaurant bénéficie d'un emplacement exceptionnel. Même en terrasse, on profite de la vue sur l'océan sans subir le vent qui souffle parfois généreusement à Boucan Canot. Une prouesse rare sur le littoral réunionnais.

Et heureusement, l'assiette est à la hauteur du panorama.

La pièce du boucher mérite à elle seule une réservation. Une entrecôte parfaitement cuite, tendre, généreuse, accompagnée d'une sauce à la truffe servie séparément. Un plat simple sur le papier, mais exécuté avec suffisamment de maîtrise pour devenir l'un des meilleurs souvenirs du séjour. Oui, rien que ça.

À quelques pas, le bar ouvert sur la plage s'impose comme l'un des endroits les plus agréables de l'hôtel. Face aux vagues, avec le soleil qui descend doucement sur l'horizon, on comprend rapidement pourquoi les clients s'y attardent.

Et bonne surprise : les prix restent relativement raisonnables pour ce type d'établissement. Comptez environ 7 euros pour un verre de vin et entre 10 et 13 euros pour un cocktail. Rien de particulièrement extravagant, surtout au regard du cadre.

Le lendemain matin, difficile de faire la grasse matinée. D'abord parce que la vue depuis le petit-déjeuner est tout simplement magnifique. Ensuite parce que l'hôtel présente un petit défaut qu'il serait injuste de passer sous silence. Le mobilier des chambres est particulièrement lourd, et lorsque les équipes de ménage interviennent dans les chambres voisines, les déplacements de meubles s'entendent assez nettement. Les amateurs de réveils tardifs préféreront prévoir des bouchons d'oreilles ou accepter que la journée commence un peu plus tôt que prévu.

Au buffet du petit-déjeuner, même constat : l'expérience est globalement réussie mais quelques ajustements pourraient faire la différence. Face à l'océan, café au lait à la main, difficile de ne pas apprécier le moment. Les œufs brouillés, en revanche, manquent un peu de personnalité. Quelques variantes — au fromage, aux herbes, aux légumes ou au bacon — apporteraient davantage de relief à une offre déjà très correcte.

Mais au fond, ce sont des détails.

Car ce que l'on retient vraiment du Saint-Alexis, ce n'est pas la perfection. C'est cette impression d'équilibre. Un hôtel qui offre une vraie parenthèse sans exiger un budget inaccessible à chaque instant. Un lieu où l'on peut aussi bien s'offrir un dîner mémorable qu'un simple cocktail face à l'océan. Un endroit où la vue n'est pas un argument marketing mais une présence constante.

À Boucan Canot, les hôtels ne manquent pas. Pourtant, peu réussissent à combiner avec autant de naturel confort, gourmandise et déconnexion.

Et parfois, c'est exactement ce dont on a besoin.

Vous remarquerez l’absence de photos du restaurant dans cet article. Un choix volontaire : cette première découverte mérite, selon moi, un sujet à part entière. J’espère avoir l’occasion d’y retourner durant la belle saison, à partir d’octobre, pour consacrer un article complet à la table du Saint-Alexis et, pourquoi pas, réaliser quelques clichés des équipes qui œuvrent en coulisses.